La hamburguesería Weiss Burger, nacida en Bariloche en 2018, prepara para noviembre su local en Montevideo, con una inversión de hasta USD 400.000, según publicó iProfesional el 3 de octubre. Es su segunda apertura en Uruguay, después de Punta del Este, y parte de un plan más grande: llegar a 83 locales en 2030, casi el triple de la red actual, según L'Express Franchise (25 de septiembre).
Hoy Weiss tiene 28 locales: 27 en la Argentina (3 propios y 24 franquiciados) y uno en Uruguay, según iProfesional (25 de agosto). Para 2026 se propuso abrir 15 locales, todos franquiciados: siete ya funcionan y ocho están previstos antes de fin de año.
Cuánto cuesta una franquicia Weiss
| Dato | Weiss Burger |
|---|---|
| Inversión | Desde USD 1.250 por m²: unos USD 150.000 a 187.500 para un local de 120 a 150 m² |
| Canon de ingreso | USD 25.000 a 30.000 |
| Regalías | 4% sobre ventas brutas + 1% de fondo de publicidad |
| Empleados | Unos 15 por local |
| Recupero estimado | 26 meses |
| Rentabilidad mensual proyectada | 17% a 20%, según ubicación y desempeño |
Fuentes: iProfesional (16/08/2026 y 25/08/2026), con datos de la marca, y L'Express Franchise (25/09/2026), que publicó el canon y las regalías. El recupero y la rentabilidad son proyecciones de Weiss, no resultados auditados.
Dónde abre
- Uruguay: la marca opera allí por master franquicia, con un plan de cinco locales en cinco años que, según la empresa, podría acortarse. Después de Montevideo sigue La Barra (iProfesional, 03/10/2026).
- Argentina: tiene obras en Palermo, San Luis, La Rioja, Quilmes y Lomas de Zamora (L'Express). Con San Luis y La Rioja llega a la mitad de las provincias (iProfesional, 25/08/2026).
- Chile y México: el desembarco está previsto para 2027.
- Auto Weiss: en agosto abrió en Canning su primer drive-thru, con una inversión de unos USD 700.000 y 20 empleos directos. La empresa dijo que primero va a evaluar cómo funciona antes de replicarlo.
"Queremos entrar en las Big Three, donde hoy están McDonald's, Burger King y Mostaza", dijo Tomás Weiss, fundador de la marca, según L'Express.
Cómo se compara con otras hamburgueserías que franquician
| Marca | Inversión informada | Canon | Regalías | Local | Fuente |
|---|---|---|---|---|---|
| Weiss Burger | Desde unos USD 150.000 | USD 25.000 a 30.000 | 4% + 1% de publicidad | 120 a 150 m² | iProfesional y L'Express (ago-sep 2026) |
| Mostachys (Córdoba) | Desde USD 130.000 con salón; cerca de USD 75.000 en formato express | USD 15.000 | 4% + 1% de publicidad | Desde 80 m² (express desde 35 m²) | GAF, 24/08/2026 |
| GULA | Desde USD 65.000 | USD 10.000 | 3% sobre ventas | Desde 150 m² | Ficha publicada en Franquisia |
| Mr. Tasty (Grupo El Desembarco) | USD 50.000 llave en mano, más los costos inmobiliarios | No informado | No informadas | 40 m² | iProfesional, 15/08/2025 |
Cifras informadas por cada marca; la de Mr. Tasty tiene más de un año. Mostachys aclara que su monto incluye el alquiler, la comisión inmobiliaria, el stock inicial y la capacitación del personal, así que no se compara uno a uno con las demás.
Mostachys, de Córdoba, lanzó su franquicia este año después de 31 años de trayectoria (Infonegocios, 21/07/2026). Empieza por la capital provincial, salvo Nueva Córdoba, y por ciudades de al menos 30.000 habitantes como Villa Carlos Paz, Alta Gracia, Villa María o Río Cuarto; recién desde 2028 saldría a otras provincias (GAF, 24/08/2026). Morfi Burger abrió su local número 13 en Villa Urquiza y anunció Rosario y La Plata, pero no publicó montos de inversión (GAF, 13/10/2026). El Grupo El Desembarco, dueño de Mr. Tasty, informó en abril 120 locales entre todas sus marcas (Mercado, 24/04/2026).
Qué mirar antes de firmar
- Qué entra en los USD 1.250 por m²: preguntá si incluye obra, equipamiento, stock y honorarios, y sumá aparte el alquiler y la llave del local.
- Ventas reales de locales del mismo tamaño, no solo la rentabilidad proyectada.
- Un rubro con mucha competencia: en el primer semestre, la gastronomía explicó todo el crecimiento neto de locales de las marcas que relevó la AAMF (análisis). Más marcas y precios en franquicias de hamburguesas.
Seguí leyendo: Il Panino y sus cuatro formatos · cuánto cuesta una franquicia de Mostaza · las franquicias que más crecen en 2026.
Fuentes
- iProfesional (03/10/2026): La cadena de hamburguesas de Bariloche que conquistó a los porteños llega a Montevideo
- L'Express Franchise (25/09/2026): Weiss Burger prevé llegar a 83 hamburgueserías en 2030: cuánto cuesta abrir un local
- iProfesional (25/08/2026): El CEO de Weiss Burger cuenta los planes de expansión de la cadena
- iProfesional (16/08/2026): Weiss Burger inauguró su primer local para comprar hamburguesas desde el auto
- GAF (24/08/2026): Mostachys busca franquiciados en Córdoba
- Infonegocios (21/07/2026): Con 31 años de trayectoria, Mostachys lanza su modelo de franquicias
- GAF (13/10/2026): Morfi Burger: de un emprendimiento de delivery a una cadena con 13 locales
- iProfesional (15/08/2025): Cuánto cuesta una franquicia de la hamburguesería que quiere destronar a Mostaza
- Mercado (24/04/2026): Grupo El Desembarco creció 90% interanual y superó el millón de hamburguesas mensuales
- GULA: ficha publicada en Franquisia (corte 18/10/2026).
