Abrir una franquicia de Mostaza en Argentina requiere una inversión total de entre USD 500.000 y 1.000.000 según el formato del local, y desde USD 400.000 sin equipamiento. El canon de ingreso es de USD 50.000, las regalías son del 6% de las ventas y el canon publicitario va del 3% al 3,5% de la facturación. Los locales facturan en promedio unos USD 100.000 por mes, con un EBITDA del 15%.
Actualizado en septiembre de 2026. Franquisia no comercializa esta franquicia: los datos provienen de información que la marca brindó a medios especializados (ver fuentes al final) y pueden cambiar. Para postularte, contactá a la marca por sus canales oficiales.
Por qué Mostaza es una de las franquicias más buscadas
Mostaza es una de las cadenas de comida rápida con mayor presencia en el país, y su crecimiento se apoya en tres pilares:
- Escala: más de 200 sucursales en distintos puntos del país.
- Tráfico: más de 60 millones de clientes al año.
- Negocio probado: una facturación promedio cercana a USD 100.000 mensuales por local y un margen EBITDA del 15%.
Es una marca con fuerte posicionamiento en el mercado local y estándares operativos definidos por la central, lo que da previsibilidad a quien se suma a la red.
Cuánto cuesta la franquicia Mostaza
| Concepto | Valor informado |
|---|---|
| Inversión total | USD 500.000 a 1.000.000, según formato y complejidad del local |
| Inversión sin equipamiento | Desde USD 400.000 |
| Canon de ingreso | USD 50.000 (fijo) |
| Regalías | 6% de las ventas |
| Canon publicitario | 3% a 3,5% de la facturación |
| Facturación promedio | Cerca de USD 100.000 por mes por local |
| EBITDA | 15% |
La inversión incluye obra, diseño, adecuación del espacio y equipamiento. La diferencia entre el piso y el techo depende del formato (por ejemplo, local a la calle o de mayor complejidad) y del estado del inmueble.
Cuenta ilustrativa: con una facturación de USD 100.000 mensuales y un EBITDA del 15%, un local genera cerca de USD 15.000 por mes antes de impuestos y amortizaciones. Sobre una inversión de USD 500.000 a 1.000.000, eso equivale a un recupero del orden de 3 a 5 años, típico de los negocios de gran escala: alto capital inicial y flujo de caja alto y estable. Es una estimación de Franquisia sobre datos públicos, no una cifra de la marca.
Requisitos para abrir un Mostaza
- Superficie mínima de 200 m².
- Localidad de al menos 60.000 habitantes.
- Capacidad financiera significativa para afrontar la inversión.
- Perfil de gestión: la marca evalúa la experiencia de cada interesado y busca franquiciados dispuestos a involucrarse en el día a día.
- Compromiso con los estándares operativos de la central.
Para quién es la franquicia Mostaza
Es ideal para inversores o grupos empresarios con capital para un proyecto de escala, que buscan una marca nacional con tráfico masivo y un modelo operativo probado. No es una franquicia de entrada: si tu presupuesto está por debajo de USD 200.000, conviene mirar otros formatos gastronómicos. En nuestra comparativa de franquicias de hamburguesas está Dean & Dennys, desde USD 180.000.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta abrir un Mostaza?
Entre USD 500.000 y 1.000.000 de inversión total según el formato, y desde USD 400.000 sin equipamiento. El canon de ingreso es de USD 50.000.
¿Cuánto se paga de regalías en Mostaza?
El 6% de las ventas, más un canon publicitario de entre el 3% y el 3,5% de la facturación, según la fuente.
¿Cuántos metros necesita un local de Mostaza?
Al menos 200 m², en una localidad de 60.000 habitantes o más.
¿Cuánto gana un franquiciado de Mostaza?
La facturación promedio ronda los USD 100.000 mensuales por local y el EBITDA es del 15%, unos USD 15.000 por mes antes de impuestos y amortizaciones.
¿Cuántos locales tiene Mostaza?
Más de 200 sucursales en Argentina.
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