Franquicias de hamburguesas en Argentina 2026: precios

Respuesta corta

En 2026 las dos franquicias de hamburguesas más buscadas de Argentina son Mostaza y Dean & Dennys.

Mostaza (fast food): más de 200 sucursales, inversión total de USD 500.000 a 1.000.000 según formato, canon de ingreso de USD 50.000 y regalías del 6%.
Dean & Dennys (fast good): 42 locales, inversión de USD 180.000 a 300.000 y un recupero estimado de unos 20 meses.

Las dos son marcas argentinas en plena expansión regional.

Actualizado en septiembre de 2026. Franquisia no comercializa esta franquicia: los datos provienen de información que la marca brindó a medios especializados (ver fuentes al final) y pueden cambiar. Para postularte, contactá a la marca por sus canales oficiales.

El momento de la hamburguesa en Argentina

La hamburguesa es uno de los productos gastronómicos más fuertes del país: consumo transversal a todas las edades, ticket accesible y alta frecuencia. En los últimos años se sumó el fenómeno de la smash burger, la hamburguesa aplastada en plancha con bordes crocantes, y aparecieron locales de culto con filas en la puerta, como Grasa en Villa Crespo.

En paralelo, las cadenas argentinas profesionalizaron sus sistemas de franquicias y hoy compiten de igual a igual con las multinacionales.

Comparativa: Mostaza vs. Dean & Dennys

	Mostaza	Dean & Dennys
Concepto	Fast food de marca nacional	Fast good: hamburguesa premium en formato ágil
Locales	Más de 200 en Argentina	42 operativos (32 franquiciados)
Inversión	USD 500.000 a 1.000.000 según formato (desde USD 400.000 sin equipamiento)	USD 180.000 a 300.000 según formato
Canon de ingreso	USD 50.000	Consultar con la marca
Regalías	6% de las ventas	Consultar con la marca
Canon de publicidad	3% a 3,5% de la facturación	Consultar con la marca
Recupero / rentabilidad	Facturación promedio cercana a USD 100.000 mensuales por local y EBITDA del 15%	Recupero de unos 20 meses y rentabilidad promedio del 18%
Superficie / formatos	Desde 200 m²	Calle, shopping y drive-thru

Mostaza: la escala de una marca nacional

Mostaza es una de las cadenas de comida rápida con mayor presencia en el país. Sus fortalezas:

Más de 200 sucursales y más de 60 millones de clientes al año.
Facturación promedio cercana a USD 100.000 mensuales por local, con un EBITDA del 15%.
Estándares operativos muy definidos, un buen respaldo para quien entra a la marca.

Es una franquicia para inversores con capital significativo, que buscan un negocio de escala y alto flujo. Ver la guía completa de la franquicia Mostaza.

Dean & Dennys: el fast good que crece en la región

Nació en 2012 en Palermo Soho y en poco más de una década armó una red de 42 locales, más del 75% franquiciados. Sus fortalezas:

Recupero estimado de unos 20 meses y rentabilidad promedio del 18%.
Producción propia de más de 700.000 medallones por mes y abastecimiento centralizado.
Expansión regional: master franquicia en Uruguay desde 2025, Paraguay y Chile en 2026 y la meta de 120 puntos de venta en Latinoamérica para 2030.

Ver la guía completa de la franquicia Dean & Dennys.

¿Y si tengo menos presupuesto?

Las cadenas de hamburguesas consolidadas piden inversiones de USD 180.000 en adelante. Con USD 36.000 a 50.000, en el catálogo de Franquisia hay franquicias gastronómicas verificadas de producto masivo:

Tomasso: empanadas y pizzas, 65 locales, USD 36.000.
Don Marino: pizzas y empanadas, desde USD 44.000.
KOKO BAO BAR: comida asiática casual, desde USD 50.000.

Mirá todas en franquicias gastronómicas.

Cómo elegir una franquicia de hamburguesas

Tu capital real: sumá obra, equipamiento, canon, stock y capital de trabajo.
Formato y ubicación: calle, shopping o drive-thru cambian la inversión y el flujo de clientes.
Recupero y margen, no solo la facturación: una marca que factura mucho también tiene costos altos.
Tu dedicación: estas marcas buscan franquiciados involucrados en la gestión.
Soporte: capacitación, abastecimiento, marketing y auditorías.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta una franquicia de hamburguesas en Argentina?

Entre las cadenas consolidadas, Dean & Dennys pide entre USD 180.000 y 300.000 según formato. Mostaza, entre USD 500.000 y 1.000.000, con un canon de ingreso de USD 50.000.

¿Cuál es la franquicia de hamburguesas más barata?

De las dos grandes cadenas argentinas, Dean & Dennys tiene el ticket de entrada más bajo: desde USD 180.000. Si tu presupuesto es menor, conviene mirar otras franquicias gastronómicas de producto masivo desde USD 36.000.

¿Grasa vende franquicias?

No por ahora. Sus dueños declararon que no están interesados en franquiciar y que su plan es abrir nuevos locales propios en otros barrios de Buenos Aires.

¿Cuánto factura un local de Mostaza?

Según la información que la marca compartió con medios en 2026, la facturación promedio ronda los USD 100.000 mensuales por local, con un EBITDA del 15%.