En Argentina hay franquicias de empanadas desde unos USD 27.000 (formatos chicos de pizza y empanadas) hasta USD 55.000 + IVA en marcas con local de experiencia, como Empanadazas. En el medio están El Hornito Santiagueño (USD 30.000), Brozziano (desde USD 35.000), Tomasso (USD 36.000, con 65 locales) y Don Marino (desde USD 44.000). La diferencia de precio se explica por el formato del local, quién produce y el tipo de producto.
Actualizado en noviembre de 2026. Empanadazas, Tomasso y Don Marino están publicadas en Franquisia: sus valores son los de sus fichas. El Hornito Santiagueño, Brozziano y Central de Pizzas y Empanadas no las comercializamos: sus montos son los publicados por la prensa (ver fuentes). Todos son de referencia y pueden cambiar: confirmalos con cada marca.
Por qué la empanada es tan franquiciable
- Consumo diario y todo el año: almuerzo, cena, oficina, reuniones.
- Producto fácil de estandarizar: masa, relleno, repulgue y cocción se pueden replicar igual en cada local.
- Local chico: muchas marcas funcionan en 30 a 50 m², con mostrador y delivery.
- Delivery natural: la empanada viaja bien y se vende por docena.
La contracara: es un rubro muy competido y con mucha presión de precio. Por eso las marcas se diferencian por formato, producto o experiencia.
El boom de las casas de empanadas baratas
En 2026, la gastronomía es lo que sostiene el crecimiento de las franquicias: en el primer semestre, las marcas relevadas por la AAMF sumaron 107 locales netos y la gastronomía explicó todo el crecimiento, con una expansión del 3,4%, según Forbes Argentina (21/09/2026). Dentro del rubro, las casas de empanadas baratas y llave en mano son uno de los formatos que más se publicitan: locales chicos, carta corta y venta por docena y delivery.
Que un formato crezca no garantiza que cada local sea rentable. Antes de entrar, mirá cuánto vende un local parecido al que querés abrir y qué parte del producto te vende la marca.
Franquicias de empanadas con precio en 2026
| Marca | Producto | Inversión | Local | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Central de Pizzas y Empanadas | Pizzas y empanadas | USD 27.000 | 30 m² | Prensa |
| El Hornito Santiagueño | Empanadas | USD 30.000 | No informado | Prensa |
| Brozziano | Empanadas | Desde USD 35.000 | No informado | Prensa |
| Tomasso | Empanadas y pizzas | USD 36.000 | Desde 40 m² | Ficha |
| Don Marino | Pizzas y empanadas | Desde USD 44.000 | Desde 50 m² | Ficha |
| Empanadazas | Empanadas miti-miti y gourmet | Desde USD 55.000 + IVA | 40 m² | Ficha |
Montos de inversión inicial, sin alquiler. Otras cadenas conocidas del rubro, como Mi Gusto, Solo Empanadas o El Noble, no están publicadas en Franquisia: si te interesan, pedile a cada marca la inversión actualizada y su circular de oferta de franquicia por escrito.
En qué se diferencian las franquicias de empanadas
1. Formato: barrio y delivery o local de experiencia
- Barrio, take away y delivery: local chico, mostrador, venta por docena y mucho peso de las apps. Es el modelo de la mayoría de las marcas de menor inversión.
- Local de experiencia: salón para comer en el lugar, fachada de marca y producto a la vista. Es el caso de Empanadazas, que busca esquinas de alto tránsito y compite por experiencia más que por precio.
2. Quién produce
- Planta central de la marca: el local recibe masa y rellenos listos, o empanadas para terminar. Más consistencia, menos personal de cocina y menos riesgo de que el producto cambie de un local a otro.
- Elaboración en el local: más control del franquiciado sobre la frescura, pero más personal, más espacio y más trabajo para sostener la calidad.
Antes de firmar, preguntá qué parte del producto viene de la marca y a qué precio: es uno de los costos que más pesan en una casa de empanadas.
3. Producto y ticket
- Clásicas por docena: carne, pollo, jamón y queso, humita, verdura. Ticket ajustado, mucha rotación.
- Gourmet y XL: empanadas más grandes, sabores de autor o combinados, como las miti-miti de Empanadazas (dos sabores en una). Ticket más alto y más espacio para diferenciarse.
4. Pizza o solo empanadas
Varias marcas venden pizza y empanadas en el mismo local: comparten horno y personal y suben el ticket del pedido. Si te interesa ese modelo, mirá las franquicias de pizza y empanadas.
5. Personal y superficie
La mayoría arranca con 3 a 5 personas y 30 a 50 m². Tomasso trabaja desde 4 personas, Don Marino desde 3 y Empanadazas con 5 en su local tipo.
¿Cuál conviene?
- Si tu presupuesto ronda los USD 30.000: formatos de barrio, take away y delivery: las franquicias de empanadas más baratas.
- Si querés un local llave en mano: Tomasso entrega el local llave en mano en CABA y GBA, y Empanadazas arma el local llave en mano con exclusividad territorial.
- Si buscás una red grande y probada: Tomasso, con 65 locales.
- Si querés una marca diferenciada, con salón y producto propio: Empanadazas.
En todos los casos, hablá con franquiciados actuales, pedí el contrato y verificá la zona de exclusividad. En cómo comprar una franquicia sin equivocarte tenés el checklist completo.
¿Pensás en arrancar con marca propia? Leé cómo poner una casa de empanadas para comparar costos y riesgos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta una franquicia de empanadas en Argentina?
Entre unos USD 27.000 y USD 55.000 + IVA según la marca y el formato, sin el alquiler. Central de Pizzas y Empanadas informó USD 27.000, El Hornito Santiagueño USD 30.000, Brozziano desde USD 35.000, Tomasso USD 36.000, Don Marino desde USD 44.000 y Empanadazas desde USD 55.000 + IVA.
¿Hay franquicias de empanadas llave en mano?
Sí. Tomasso entrega el local llave en mano en CABA y GBA, y Empanadazas arma el local tipo de 40 m² llave en mano, desde USD 55.000 + IVA.
¿Conviene una franquicia de empanadas en 2026?
La gastronomía explicó todo el crecimiento neto de locales del primer semestre de 2026 (Forbes Argentina, con datos de la AAMF), y la empanada es uno de los productos más franquiciables. Pero es un rubro competido: compará ventas de locales parecidos, el precio del producto que te vende la marca y la zona exclusiva.
¿Cuál es la franquicia de empanadas más barata?
Entre las marcas con precio publicado, las de formato chico de pizza y empanadas arrancan en unos USD 27.000. Más opciones por presupuesto en franquicias de USD 10.000 a 30.000.
¿Cuántos metros necesita una casa de empanadas?
Entre 30 y 50 m² en la mayoría de las marcas. Los formatos con salón para comer en el local necesitan más espacio que los de take away y delivery.
¿Cuántos empleados necesita una franquicia de empanadas?
De 3 a 5 personas en los formatos más comunes: Don Marino desde 3, Tomasso desde 4 y Empanadazas 5.
¿Qué franquicia de empanadas tiene más locales?
Entre las marcas publicadas en Franquisia, Tomasso, con 65 locales.
Seguí leyendo: franquicia Empanadazas · tipos de empanadas argentinas · franquicias gastronómicas · franquicias baratas · cuánto cuesta una franquicia
Fuentes
- Empanadazas, Tomasso y Don Marino: fichas publicadas en Franquisia.
- Central de Pizzas y Empanadas y El Hornito Santiagueño: montos publicados por la prensa en 2026, citados en franquicias de USD 10.000 a 30.000.
- Brozziano: iProfesional (julio de 2026): Hay un boom de casas de empanadas baratas: cuánto cuesta una franquicia llave en mano
- Crecimiento del rubro: Forbes Argentina (21/09/2026): Paradoja en el sector de franquicias: por qué las aperturas crecen mientras la actividad cae
