Las marcas de franquicias están achicando sus locales para bajar la inversión de entrada. Los formatos de menos de 50 m², incluidos los de delivery y consumo rápido, son los que más se multiplicaron, según la cobertura previa a Expo Franquicias 2026. Desde la AAMF, su gerente general Ezequiel Devoto explicó que los formatos compactos, exprés y móviles permiten inversiones iniciales menores y una puesta en marcha más rápida.
Según la Guía Argentina de Franquicias, el 49% de las franquicias requiere hasta USD 50.000, con opciones desde USD 10.000.
Las marcas que lanzaron formatos más chicos
| Marca | Rubro | Formato | Inversión informada | Fuente |
|---|---|---|---|---|
| Catapumba | Centros de entrenamiento | Catapumba Express, 100 a 150 m² | Desde USD 25.000 | Contenido de la marca en Perfil, 09/10/2026 |
| Il Panino | Sándwiches y café | Express, Go!, Urban y Restó | Desde USD 45.000 (delivery y take away); USD 65.000 en shoppings de 45 a 50 m² | L'Express Franchise |
| Carnave | Granja y almacén | Local desde 75 m² | Desde USD 30.000 + USD 6.000 de stock; canon USD 3.500, sin regalías mensuales | Infonegocios, 11/09/2026 |
| Café Martínez | Cafetería | Modelos compactos con estructura simplificada | No informada | Mercado, 08/06/2026 |
Catapumba Express se apoya en lo que la marca aprendió de sus sedes del conurbano y la Ciudad, y está pensado para barrios y ciudades medianas. Il Panino, de Córdoba, no cobra fee inicial según su web (citada por L'Express) y apunta a llegar a 100 locales. Carnave pide localidades de al menos 2.500 habitantes y firma contratos de cuatro años. Café Martínez anunció 31 aperturas para 2026 y modelos compactos para ubicaciones donde antes no eran viables.
En el marketplace de Franquisia
Algunas fichas publicadas también trabajan con locales chicos: ModaShop desde 20 m² y USD 30.500, Chiazza desde 35 m² y USD 34.500, y Tomasso desde 40 m² y USD 36.000. Más opciones por presupuesto en el Índice Franquisia de inversión.
Más chico no es más rentable
Un formato chico baja la inversión, pero también el techo de ventas. Con el 47% de las marcas por debajo de su retorno previsto en el primer semestre (relevamiento de la AAMF), conviene pedir:
- Ventas reales de locales del mismo formato, no del formato completo.
- Costos fijos: alquiler, servicios y personal pesan más en proporción cuando la facturación es menor.
- Qué incluye el precio: equipamiento, stock inicial, obra y capacitación.
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Fuentes
- Noticias D (08/09/2026): Expo Franquicias 2026: qué buscar en La Rural si querés invertir
- Mendoza Económico (04/03/2026): Franquicias 2026: crecimiento, federalización y nuevas oportunidades
- Perfil, espacio no editorial (09/10/2026): Catapumba lanza su formato express
- L'Express Franchise: Il Panino prevé cuadruplicar su red en la Argentina hacia 2031
- Infonegocios (11/09/2026): Tres propuestas que nos gustaron en Expo Franquicias 2026
- Mercado (08/06/2026): Café Martínez proyecta 31 aperturas en 2026
