Qué es una franquicia y cómo funciona?

¿Qué es una franquicia y cómo funciona? Guía completa 2026

Una franquicia es un modelo de negocio en el que una empresa (franquiciante) le otorga a un tercero (franquiciado) el derecho a operar bajo su marca, replicando un sistema comercial probado, a cambio de un canon de ingreso y regalías periódicas. El franquiciado invierte su capital y opera el local; el franquiciante transfiere el know-how, capacita y supervisa la red.

Esa es la respuesta corta. Ahora vamos a lo importante: cómo funciona en la práctica, qué tipos existen y qué tenés que mirar antes de firmar.

Cómo funciona una franquicia paso a paso El franquiciante desarrolla un negocio exitoso y lo documenta en manuales operativos: producto, procesos, imagen, proveedores, sistema de gestión. El franquiciado paga un canon de ingreso (fee inicial) que le da acceso a la marca, la capacitación y el sistema. Se firma un contrato de franquicia, regulado en Argentina por el Código Civil y Comercial (arts. 1512 a 1524), que define territorio, plazo, obligaciones y condiciones de salida. El franquiciado monta el local siguiendo el proyecto de la marca y recibe entrenamiento inicial. Durante la operación paga regalías (un porcentaje de la facturación o un monto fijo) y recibe asistencia continua: marketing, auditorías, nuevos productos.

El resultado: emprendés con un negocio que ya funcionó en otros locales, con la curva de aprendizaje resuelta por otro. Tipos de franquicia que existen Franquicia comercial o de negocio (business format): la más común en Argentina. Se replica el negocio completo: marca, producto, procesos y estética. Es el modelo de las cadenas gastronómicas y de retail. Franquicia de producto o distribución: el franquiciado comercializa productos del franquiciante bajo su marca, con menos exigencia de formato. Franquicia de servicios: se transfiere una metodología de trabajo (fitness, estética, educación, logística). Franquicia llave en mano: el franquiciante entrega el local montado y listo para operar. Master franquicia: un inversor adquiere el derecho de desarrollar la marca en todo un país o región, y sub-franquicia. Córner o shop-in-shop: un espacio de marca dentro de otro comercio, con inversión reducida. Qué gana cada parte El franquiciante crece en locales sin poner capital propio en cada apertura, y cobra canon + regalías. El franquiciado reduce el riesgo de emprender desde cero: opera una marca conocida, con proveedores negociados, marketing centralizado y acompañamiento. Según la experiencia de la red de Canudas, consultora con más de 40 años en el desarrollo de franquicias en Argentina, la tasa de supervivencia de un local franquiciado supera ampliamente a la de un comercio independiente del mismo rubro. Ejemplos reales del mercado argentino En el marketplace de Franquisia podés ver cómo funciona el modelo en distintos rubros: gastronomía de formato compacto como Tomasso (fast food de pastas, con inversión desde USD 34.000), propuestas de experiencia como Monti Bar (bar con shows en vivo), gastronomía asiática como Sushi Lives y Koko Bao Bar, o cervecería artesanal con Antares. Cada ficha muestra inversión total, canon, regalías y plazo de recupero estimado, que es exactamente la información que necesitás para comparar. Qué mirar antes de firmar un contrato de franquicia Inversión total real (obra, equipamiento, stock inicial y capital de trabajo, no solo el canon). Regalías y fondo de marketing: cuánto y sobre qué base se calculan. Territorio: si tenés exclusividad de zona y con qué radio. Plazo del contrato y condiciones de renovación (la ley argentina fija un mínimo de 4 años como regla general). Información precontractual: el franquiciante está obligado a entregarte información económica y financiera sobre unidades similares con al menos dos años de antigüedad. Preguntas frecuentes (FAQ) ¿Qué es una franquicia en pocas palabras? Es el derecho a operar un negocio probado bajo la marca de otro, pagando un canon inicial y regalías, a cambio de recibir el sistema completo y asistencia permanente.

¿La franquicia es dueña del local? No. El franquiciado es dueño de su empresa y de su local (o su alquiler). Lo que no es suyo es la marca y el sistema, que usa bajo licencia mientras dura el contrato.

¿Cuánto dura un contrato de franquicia en Argentina? El Código Civil y Comercial establece un plazo mínimo de 4 años como regla general, con excepciones para situaciones especiales como ferias o eventos.

¿Qué diferencia hay entre franquicia y licencia de marca? La licencia solo autoriza el uso de la marca. La franquicia incluye además el sistema de negocio: manuales, capacitación, asistencia y control de la red.

¿Conviene una franquicia o emprender por cuenta propia? Depende de tu perfil. La franquicia reduce el riesgo y acorta la curva de aprendizaje a cambio de canon y regalías; el emprendimiento propio da libertad total pero con mayor tasa de fracaso. Empezá con datos, no con intuición En Franquisia reunimos fichas verificadas con inversión, condiciones y datos reales de cada marca, con el respaldo metodológico de Canudas, la consultora que desarrolló y comercializó cientos de franquicias en Argentina. Explorá el marketplace, compará 3 o 4 marcas de tu rubro y agendá una reunión directa.